巧厨烘焙
当前位置:
首页 > 其它点心甜品 > 鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心,君之烘焙博客把这个小方子拿来与大家分享吧!

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心

鸡蛋小麻花的配料

 

【鸡蛋小麻花】(参考分量:28根)

配料:中筋面粉(即普通面粉)150克,细砂糖16克,鸡蛋45克,水30克,小苏打1/4小勺(1.25ml),盐1克.
炸油:花生油足量.

鸡蛋小麻花的做法:

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心
1、将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗,将打散的鸡蛋、水、糖混合。

2、将液体配料倒入面粉里。

3、揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同,所需的水量也不同,配方里的水量供参考。如果面团揉出来太软,可适当加点面粉,反之如果太硬,可适当多加点水。

4、揉好的面团静置15分钟(建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥)。

5、案板上撒一些薄粉,将面团擀开成长方形。

6、用轮刀比着擀面杖将面团切成细细的面条(和切手擀面一样一样的。如果没有轮刀,就直接用刀切吧)。

感兴趣的同学可以看看这个,做饼干从没像这样容易,意大利脆饼的做法.

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心

鸡蛋小麻花制作TIPS:

 

1、搓麻花的时候,如果天气比较干燥,还没搓的面条建议用湿布盖起来,否则很容易变干。

2、炸麻花的温度要控制好,中火慢慢炸。热油锅的时候,如果判断不好油温,可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高,麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆,如果冷却后偏软,说明炸的火候不够。

3、没有花生油,也可以用大豆油、玉米油等其他植物油作为炸油,不过,花生油炸出来的麻花更香哦!

4、地方不同,麻花的形状和风味也有所不同。天津有名的大麻花个头粗壮得很,南方的麻花却大多小巧细致。今儿这款小麻花,也是小巧范儿的哈,一把,就能抓上个八九根。

平时还可以做一做香酥美味,谁吃谁知道,绿茶酥的做法也很简单的.

最后再试着做一些其他口味的君之烘焙美味点心吧:

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心 鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心 鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心 鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心 鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心 鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心

巧厨烘焙
巧厨烘焙

鸡蛋小麻花的做法,自己做的食品最放心:等您坐沙发呢!

发表评论

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!