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吃了停不下来的牛肉饼,宫廷牛肉酥饼的做法

君之烘焙博客 2015-12-10 24
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宫廷牛肉酥饼

今天的这款牛肉饼真的是超级好吃,所以跟大家分享一下吃了停不下来的牛肉饼,宫廷牛肉酥饼的做法,绝对不会让你失望哦!

这款牛肉酥饼,很多童鞋应该都很熟悉。酥酥脆脆的饼皮,鲜香微麻的牛肉馅,当早餐,当主食,当零食,怎么吃都吃不腻。

自己在家做这款酥饼,其实不是太复杂,不过,你需要一个大一点的案板,或者直接在大的台面上操作。自己做,牛肉馅肯定不会像外面卖的那样只有一点点,一定要多多的、满满的。配合酥酥的饼皮,保证让你吃得根本停不下来!

宫廷牛肉酥饼的配料:

 

参考分量:10个的配料分量:
饼皮配料:中筋面粉200克,水120克,植物油10克,盐4克,泡打粉1/4小勺(1.25ml)
牛肉馅配料:牛肉馅200克,花椒粉1小勺(5ml),盐1/2小勺(2.5ml),葱末1大勺(15ml),姜末1小勺(5ml),料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),水1大勺(15ml)

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食谱里君之使用的利仁电饼铛型号为LR-D3001

还有另外一款更加入门级的利仁电饼铛LRT-310C,价格相对便宜一点,大家可以看看.

 

宫廷牛肉酥饼的做法:

宫廷牛肉酥饼的配料
1、将饼皮配料的所有材料混合在一起,揉成光滑柔软的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜,醒发半个小时。
2、醒发面团的同时制作牛肉馅。把花椒粉、盐、葱末、姜末、生抽加入牛肉馅中,搅拌均匀。再加入料酒和水,快速用筷子搅打到发粘湿润的状态就好了。
3、手和案板上都涂抹一层植物油防粘,把醒发好的面团放在案板上,捏成长条,切成10小份。
4、松弛10分钟以后,取一小份面团,慢慢的捏成小长条,捏住面团两头,将它扯得更长一些。
5、把长条面团放在涂抹了植物油的案板上(油要多涂一点以免粘住案板),用擀面杖擀成薄薄的长条形。要尽量长尽量薄一些,薄到有点透明的感觉。
6、在擀开的长条面皮上均匀涂抹一层植物油。

宫廷牛肉酥饼的做法步骤1

7、将一团牛肉馅放在面皮的一头。
8、将面皮折过来,包住牛肉馅。
9、包住牛肉馅以后,从馅的一头向另一头卷起来。一开始卷的时候,适当将两边的面皮往中间收,使牛肉馅被包裹得更严实。
10、牛肉馅完全裹严以后,继续卷,这时候就不用将两边往中间收了,直接卷起来就可以了。卷的时候,最好一边卷一边拉伸面皮,使它变得更薄。
11、依次把所有面团都卷好,松弛10分钟。
12、取一个卷好的面团,立起来。

宫廷牛肉酥饼的做法步骤图2

13、用手掌轻轻压扁。
14、依次把所有面团压扁。压面团时候用力要轻,避免把牛肉馅挤出来。如果压的时候觉得面团回缩,就多松弛一会儿再压。压扁以后,在每个面团表面再刷一层植物油(油稍微多刷一点)。
15、将利仁电饼铛预热(上下盘同时加热)。
16、倒一些油在电饼铛下盘,用硅胶刷涂抹开来。油可以适当多一点(预热好的电饼铛很烫,所以要用硅胶刷,不要用毛刷,否则会被烫坏)。
17、将生面团摆在预热好的电饼铛里,每个面团之间留出足够空隙(一次最多放8个哈,你也可以分两次,每次5个)。
18、盖上电饼铛,选择“馅饼/锅贴”,大约6分钟,提示音会响起。此时再次按下“馅饼/锅贴”,等提示音再次响起,宫廷牛肉酥饼就可以出炉了!(相当于运行了两次“馅饼/锅贴”程序,大约12分钟,烙到一半的时候可以打开电饼铛,视情况将酥饼翻面)

宫廷牛肉酥饼制作完成图

制作宫廷牛肉酥饼的小TIPS:

1、这款酥饼的面团,要和得软一点。因为面粉吸水性不同,根据实际情况酌情调整水的用量,和成一个非常柔软的面团。
2、擀面团的时候,尽量擀的薄一点长一点,效果才会好。卷的时候也要边拉伸边卷,总之,尽量让面皮越薄越好。如果你的案板不够大,可以直接在厨房台面上操作。其实我更推荐直接在光滑的台面上操作,比在木质案板上更方便。无论是案板还是台面,都需要涂抹足够的植物油来防粘。
3、外面卖的酥饼是用商用大电饼铛来制作的,我们在家里可以使用家用的利仁电饼铛。不同的电饼铛火力及功能设置不一样,要根据实际情况灵活调整烙的时间。我使用的是利仁S3000型号的速热电饼铛,不仅加热很均匀,而且预热的时间超级短哈。
4、要做出酥脆的牛肉酥饼,除了饼皮一定要擀得又长又薄,烙酥饼的时候,电饼铛里多倒一些油,烙出的酥饼会更酥。烙好的酥饼,趁热吃,非常美味!

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全部评论:24
  1. SEO工具souyida.com*外链要丰富和平衡:
    LEE在2013年4月底发布了《谈外链判断》的文章,给出了百度看到外链的原则,“搜易达SEO工具”www.souyida.com黑链、群发链接、站群互链、蓄意友情链接的垃圾外链和作弊问题的区分与实例。站长和SEO人员可能好好研究一下这篇文章,
    虽然百度给出了判断规则,“搜易达SEO工具”www.souyida.com但并不代表符合描述类型的外链都处于雷区,外链建设主要还是看操作是否得当。

    百度处理不处理一个网站,也是根据一个网站作弊的行为程度来决定的。如果一个网站有100条外链,90条是群发的垃圾链接,“搜易达发帖软件”www.souyida.com那么明显就是找抽型的。如果一个网站有1万条外链,其中1000条是百度
    明确指出的垃圾或作弊链接,那也不会有什么影响。另外,垃圾和作弊链接都是由量级的,一般单条链接是谈不上垃圾或作弊的。比如论坛签名类的链接,量少一些虽然可能没有为网站增加权重的作用,
    但至少可以帮助新站引一下SPIDER,还是有正面作用的,但如果一个网站的外链绝大部分都是此类链接,“搜易达外贸SEO”www.souyida.com那么就可能会被搜索引擎认定为垃圾或作弊链接了。

    所以大家要控制链接的平衡,同时网站的外链形式要丰富,要做到没有哪一种单一形式的链接占网站外链总数的比例过大,同时注意不大量制造已经被百度明确指出的垃圾和作弊形式的链接。至于“过多”“比例大”
    的度,就看站长和SEO人员的经验和感觉了.对于数字10来说,8就算过多和比较大,“搜易达外贸SEO”www.souyida.com但是对于数字10000来说,8基本上就可以忽略不计了。

    有必要讨论一下的是,LEE在文章《谈外链判断》中表示会把蓄意交换友情链接大规模批量增加外链的方式定性为作弊。在实际工作中,试问有哪个网站交换友情链接不是蓄意的呢?至于这个大规模批量也是一个相对概念,
    站长和SEO人员根据自己网站的情况不要做的太过分就可以了,假设30个只有100个网页而且没几个外链的网站,两者之间批量交换80个以上的链接,同时交换的时间太过集中,这就是作弊行为,假设30个百度收录量超过百万,
    而且外链比较丰富的网站,两两之间批量交换几百个链接,保险在交换时间分散一些,那就是正常的链接交换行为。“搜易达 SEO外链”www.souyida.com所以SEO任何动作都有个度,不要太激进就可以了.

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  2. SEO工具souyida.com*内容平台的利用:
    现在有不少内容平台网站与接收投稿的媒体网站一样,接收网友的内容提交.“搜易达 SEO软件”www.souyida.com百度的产品中就有百度文库、百度百科和百度经验等,像优酷,酷6这些视频网站同样可以被利用。制作符合这些内容的平台的内容,
    然后附带上自己的链接,一般在内容质量比较靠谱的情况下,都会通过审核,“搜易达SEO软件”www.souyida.com并且这些平台都拥有比较高的权重,也是现在站长和SEO人员建设链接的主要方向。虽然现在百度的内容产品也是积极的为导出链接加上
    nofollow标签,但是被nofollow的链接到底有没有导出权重的作用,也并不是一个非白即黑的问题。按照百度官方的说法,要看这个链接的用户有没有意义。一般在内容平台上被审核通过的链接,都是对用户有延
    伸阅读的意义的,不可能因为nofollow就任何权重都没有了。那他真的是没有权重导出,至少还可以导出流量,“搜易达SEO工具”www.souyida.com并且搜索引擎也会抓取这种链接,也会为网站引一下SPIDER。所以不论平台网站是否为导出链接设
    置了nofollow,高权重,“搜易达发帖软件”www.souyida.com高流量的内容平台还是值得继续利用的。

    另外,关于百度百科、知道、经验等产品清理导出链接和为导出链接加nofollow的行为,应该并不是网传的卸磨杀驴,有传以后百度大搜索会慢慢减少对百度这些内容产品线的特别提权,所以百度的内容产品线
    也在开始注重SEO.因此,以后多多关注百度啊内容产品线内部的改动,“搜易达 SEO外链”www.souyida.com也有可能可以洞察到百度搜索的一些动态。

    群众的力量是最大的:
    链接建设往往被当成一种人力活,必须有足够的人和足够的时间才能建立起足够的外链,其实有些网站并不太需要自己的配备这些人力,自己网站的用户就是最好的人力。挖取出用户的潜力,其效果将比你使用
    任何外链建设方式都要好得多,用户帮忙产生的外链才是最自然、最有价值的链接,“搜易达 SEO外链”www.souyida.com不仅为搜索引擎所认可,也可以为网站带来流量。
    另外,微博中的链接虽然经过了301或302跳转,“搜易达发帖软件”www.souyida.com但是这些链接哪怕没有100%普通外链的作用,也还是可以导流的,然而网站自己去微博群发链接意义并不是很大,发动群众在微博上传播带有链接的内
    容才是微博外链建设的正途。并且现在SMO也是一种趋势,SMO操作中所附带的外链是更为丰富强大的,然而这种丰富的链接并不能单靠网站自己去建设的,通过各种平台策划活动,发动群众传播内容和链接才是
    比较高效的方法。
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  3. SEO工具souyida.com*买卖链接的走向:
    买卖链接已经成为SEO行业内的常态,大量买卖链接平台的出现,使得买卖链接的行为更为优惠和便捷.“搜易达 SEO软件”www.souyida.com不得不说买卖链接对网站的权重和排名提升作用很明显,在过去的一段时间里有不少网站依
    靠买链接和采集信息获得了大量的搜索引擎流量,同时也有很多人赚得钵满瓢盈。买卖链接打破了网站依靠优质内容,在搜索引擎上进行公平竞争的行业状态,并且愈演愈烈。
    大连网站每月花费大量预算购买链接,大量门户类等权重高的网站出售首页或全站链接,并且不关心对方网站的内容和质量,“搜易达SEO软件”www.souyida.com这也严重影响了搜索引擎排名中最重要的链接分析算法。
    Google和百度都意识到了买卖链接的问题的严重性,先后都发表声明要严厉打击买卖链接的行为。很多买卖链接的网站都收到了Google发来得邮件,提示网站存在制造垃圾外链和购买链接操作PR的行为,
    让站长尽快自行处理.很多网站也受到了google搜索的处罚,在Google管理员任坛中几乎所有申诉网站PR清零、排名消失的网站都被回复有链接作弊嫌疑。2012年10月下旬以来百度也连续升级算法重点打击
    买卖链接的行为,不仅买方会受到一定的惩罚,卖方也同样会受到相应处理,根据各大站长论坛中的反馈来看,“搜易达外贸SEO”www.souyida.com陆续有不少网站因为链接问题而受到了惩罚。可见通过买卖链接来进行
    链接建设的方法也慢慢行不通了。

    不过,,从技术方面来思考,搜索引擎并不能真正识别所有大买卖,只能识别太过明显的买卖链接行为。“搜易达SEO软件”www.souyida.com根据搜索引擎原理大部分讨论,搜索引擎一般通过黑白名单和特征匹配的方法进行反作弊算法升级。
    由于买卖链接的阶段性行为,并且有着明显的特征,所以搜索引擎应该采用特征匹配找出作弊战,然后根据作弊战揪出一些其他明显作弊的网站。在买卖链接的行为中,链接平台性的链接是最容易识别的,
    大部分都有明显的标示****链,并且含有大量的医疗、小游戏和非法链接,此类买卖链接行为应该是第一被打击的。如果网站内重要页面有大量导出链接是没有回链的,并且被链接网站的内容各异,就有出售链接嫌疑,
    看到此类链接时,网页底部的链接区域应该是只要分析目标。判断出哪些链接是出售的之后,“搜易达 SEO外链”www.souyida.com就可以相对应的判断出哪些网站购买链接了。

    买卖链接的行为还继续存在着,不过已经不会太泛滥,不会泛滥到影响整个行业的生态发展,这是任何搜索引擎都不愿看到的。搜索引擎靠的是技术,不是意念力,总会有技术不能完全识别的地方。
    不过针对买卖链接作弊的算法升级,至少给了大部分网站一个依靠内容公平竞争的机会。“搜易达 SEO外链”www.souyida.com如果你没有足够的预算和精力来购买自然的链接,那就另选他路吧!同样,现在的黑链也是这种状态,普遍的被打击了,
    但是总会有一些依靠黑链生存的很好的网站,不过正规网站也是远离黑链的。

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  4. a货网 FENDI(芬迪)流行特区Christian Louboutin(红底鞋/CL/克里斯蒂娜·鲁布托)Jeffrey CampbeilSotirio Bulgari(宝格丽)Chrome Hearts(克罗心)118v.net

  5. 不是段子,要怪请去怪雄性激素。你最大的错误在于把狗和人类相提并论了,人都为了看起来年轻点全变成公公,那世道不乱了套?我国可是有三千万找不到媳妇的男性呢!。。。等等?

  6. 记得我上学的时候也曾经在树林里考试过的,不过没有人家的条件好,我们是只有一个凳子卷子放上面然后蹲着答题,考到一半腿都麻了,也不知道当时是怎么过来的,而且这样的考试不只一次,唉,悲惨的童年啊