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黄油烤松茸,简单的做法,高端的享受

黄油烤松茸,简单的做法,高端的享受

松茸的季节到了~这个时候,不吃点松茸,似乎都对不起自己。

 

烤松茸,这大概是我写过的最短最简单的方子了。除了松茸,没有哪一种蘑菇这么简单的烘烤后能如此美味。而松茸,却恰恰只需要这么简单的烘烤,突出它本身那独特而珍贵的香气。让我们回味一下舌尖上的中国里的那句话:“高端的食材,往往只需要用最朴素的烹饪方式。”

 

现在松茸很火很火,其实,我也没有必要再多介绍松茸的美味和营养价值,相信大家比我还清楚。只提醒大家一点,新鲜松茸的保鲜期很短,只有那么两三天,所以,买到松茸后,就尽快地享用它的美味吧!否则,松茸的香气会迅速消失,没有了珍贵的香气,松茸也就变成了昂贵而平凡无奇的蘑菇而已。

黄油烤松茸

配料:

新鲜松茸数颗,黄油一小块,鱼生酱油适量

烘焙:

烤箱中层,上下火200℃,4-5分钟

黄油烤松茸制作过程:

1、松茸和黄油准备好。
2、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土(或用湿润的厨房纸巾将松茸表面擦拭干净)。
3、将松茸切成厚约3mm的片。
4、黄油用微波炉加热或隔水加热至溶化成液态。用毛刷蘸黄油刷在松茸片表面。放入预热好200℃的烤箱,烤4-5分钟,烤到松茸变软,有浓郁的香气飘出。取出,蘸鱼生酱油食用。黄油烤松茸,简单的做法,高端的享受

黄油烤松茸小提示

1、这大概是第一次我的方子里所有配料都没有写出准确的用量。确实,不需要给出准确用量。无论你想一次烤多少颗松茸,切片、刷黄油、烤熟、蘸酱油吃。它就是这么简单。
2、松茸不要用水洗,以免破坏它珍贵的香气。用小刀刮或用湿的厨房纸巾擦去表面的泥土即可。
3、鱼生酱油,是用来蘸食鱼生、寿司的酱油,一般超市均有销售。除了蘸酱油,直接在烤好的松茸上撒一些盐,也非常美味。黄油烤松茸,简单的做法,高端的享受

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