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做一份充满惊喜的甜品,君之葡萄酥皮派的做法

在轻松愉快地周末,让我们一起做一份充满惊喜的甜品,君之葡萄酥皮派的做法就在这里跟大家分享一下,这个方子做了很多次,很不错的哦!

 

关于葡萄酥皮派的介绍:

做一份充满惊喜的甜品,君之葡萄酥皮派的做法

派是一类非常多变的甜品,不同馅料与派皮的组合,带来无穷多的创意口味。用千层酥皮制作的派,口感酥脆,融合甜美的馅料,很容易让人产生满足感。

生活就像裹着千层酥皮的派,永远有想不到的惊喜。咬开酥脆的派皮,吃到的是苹果馅,菠萝馅,还是葡萄干馅?

今天,先和我一起做葡萄干馅儿的吧。下次,该是什么惊喜,由你做主!

PS:我发现,让我乖乖的在早上起来更新,实在太难了。这不,一晃眼又到12点了。不管了,先更新了再说,如果各位要拍砖头,我也都认了哈。

君之博客提醒同学们要注意的是,秋季是葡萄成熟的季节,葡萄酸甜可口,老幼皆宜。葡萄中富含蛋白质、多种维生素等人体需要的营养成分,对身体健康很有益处.但是呢,在食用海鲜后不要马上吃葡萄,因为葡萄中的物质会与海鲜中的蛋白质结合,形成凝固沉淀,不易被消化,容易出现腹胀、腹泻、呕吐等症状。葡萄里含有丰富的维生素C,而牛奶里中的成分会与维生素C发生反应,会伤害我们的肠胃,会出现拉肚子等肠胃不适的现象,严重者还会出现呕吐。

葡萄酥皮派的配料:

【葡萄酥皮派】(参考分量:4个)

配料:千层酥皮面团1份,葡萄干馅1份,全蛋液适量。

烘焙:200度,烤箱中层,上下火,25分钟左右。烤到表面微金黄色即可。

超级详细的千层酥皮做法点击这里进入.

葡萄干馅配料(分量:1份):葡萄干280克,水240ML+40ML,糖90克,玉米淀粉12克,盐1/4小勺,柠檬汁15ML,黄油15克。

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葡萄干馅制作方法:

280克葡萄干和240ML水放入锅内,煮开后,用小火继续煮5分钟。把12克玉米淀粉溶解在40ML水里,倒入煮好的葡萄干液里,继续用小火煮并不断搅拌,直到变得粘稠。关火,在煮好的葡萄干里加入90克糖、1/4小勺盐,15ML柠檬汁,15克黄油。搅拌到黄油完全融化,糖完全溶解。冷却后就可以使用了。

 

葡萄干酥皮派的做法:

做一份充满惊喜的甜品,君之葡萄酥皮派的做法
1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度,切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔,防止面皮在烤的时候鼓起。
3、在面皮中央填上1/4份葡萄干馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
5、盖上另外一层面皮。
6、用手轻压面皮周围,让两层面皮粘合在一起。
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
8、用薄而且锋利的刀片(如干净的刮胡刀片)在面皮上斜划三道刀口,划穿面皮,深及馅料。松弛15分钟后,放进预热好200度的烤箱,大概烤25分钟,烤到表面微金黄色即可。

做一份充满惊喜的甜品,君之葡萄酥皮派的做法

 

葡萄酥皮派的小诀窍:

1、葡萄干馅料的浓稠度,可以通过玉米淀粉的用量来调节。如果增加配方中玉米淀粉的用量,得到的葡萄干馅就会比较稠,相反,则会比较稀。
2、表面的刀口需要划穿面皮,一定要使用薄而且锋利的刀片来划。刮胡刀片是一个非常好的选择。

 

其他几款甜派推荐,分别是:

椰香南瓜派的做法,

酥皮樱桃派的做法,

草莓千层派的做法,

甜梨派的做法.大家都可以尝试制作.

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做一份充满惊喜的甜品,君之葡萄酥皮派的做法:等您坐沙发呢!

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