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全麦黑芝麻酸奶面包 ,低热、营养、快捷小面包

 

又是一款简易面包。和丑怪小石头一样,都是不需要揉面,不使用酵母,制作快速的面包。

 

这款用全麦制作的,配料里不含糖的面包,既低热量又富有营养,大热天的,不给大家的减肥计划添堵了哈。

 

顺道,那些立志减肥的同学们,带上我一个,不然,7月份新书签售的时候,我真没脸见各位了,上帝保佑,阿门!

 

全麦黑芝麻酸奶面包

(参考分量:6个)

配料:

全麦面粉100克,原味酸奶(无糖)75克,橄榄油12克,黑芝麻10克,盐1/4小勺(1.25ML)(原方用2.5ML,根据大家建议改为1.25ML),泡打粉1小勺(5ML)

烘焙:

烤箱中层,上下火200度,15分钟左右。

全麦黑芝麻酸奶面包制作过程:

1、全麦面粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均匀。
2、倒入橄榄油。
3、用手抓匀,使橄榄油和面粉混合在一起,成为粗疙瘩状。
4、倒入原味酸奶。
5、用手揉成面团,并持续揉30秒左右。一开始面团可能会粘手,揉完之后会渐渐不粘手了,呈如图所示的看上去较粗糙的状态。
6、把面团分成6份,分别揉成小圆球摆在烤盘上。在小圆球的顶部用剪刀剪一个深约1CM的十字。把烤盘放进预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面呈棕红色。

 

 

全麦黑芝麻酸奶面包小提示

1、这是一款简易面包,不使用酵母,完全通过泡打粉使面团膨发起来。准备原料及制作的时间都很短,非常简单。但简易面包与通过传统发酵方法制作的面包口感毕竟不同,若未尝试过的朋友,不妨一试,体验一下不一样的感觉。
2、刚烤好的面包口感最为可口,外酥里嫩。冷却后并放置一段时间后,表皮因为吸收水分而不再酥脆,内部也会变得稍硬,口感就大打折扣了。因此,烤好的面包最好及时品尝,不要放置太长时间。

3、从健康的角度考虑,橄榄油的效果最佳,但如果不习惯橄榄油口感的朋友,可以换成玉米油或者葵花籽油。

4、揉面团的时候,揉30秒左右即可,不要揉太长时间,否则将导致做出来的面包口感粗糙。

 

 

 

 

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全麦黑芝麻酸奶面包 ,低热、营养、快捷小面包:等您坐沙发呢!

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