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高级奶香土司的做法,松软新定义,奶香新感觉

高级奶香土司的做法,松软新定义,奶香新感觉,不要小看这一款简单的土司哦,简单而不平凡!尝一尝就知道.

高级奶香土司的做法,松软新定义,奶香新感觉

奶香土司的热量(以100克可食部分计)是272大卡(1138千焦),单位热量适中。 每100克奶香土司的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

分享奶香土司之前的故事:

回想自己最近的生活,上班的八小时面对电脑,下班回家后,仍旧打开电脑,经营自己这个小小的君之博客。处理图片,写食谱,写文章,回留言。我的大部分时间都在悄悄的消耗。

所以,各位亲爱的同学们,提前知会一声哈,从这周末开始,我要和某人一起去逍遥快活了,周五晚上会再更新一次,之后的一个星期,我们要游山玩水度假去了哈。

至于被格式化的数据,目前在想办法恢复,如果不能恢复,只能等以后再重新制作一遍了。

如果之后不能按时更新,也提前各位同学说声抱歉哈。

 

奶香土司的材料:

【高级奶香土司】(450克土司一个)

家庭制作建议购买450克规格的土司模,比如这一款不粘易清洗的土司模具

配料:高筋面粉250克,干酵母1又1/2小勺,黄油30克,鸡蛋30克,盐3克,细砂糖45克,奶粉15克,水120克。

烘焙:165度,约35分钟.

推荐使用安琪的耐高糖干酵母(点击查看).

推荐一下不贵又好用的黄油,大家可以看看哦,点击查看黄油推荐.

这里推荐大家使用耐用无毒的揉面垫以及厚实好用的擀面杖,能让你的烘焙的过程轻松不少哦.

奶香土司的做法:

 

制作过程:

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1、将干酵母溶解在少量水中,静置5分钟左右,把高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、酵母水以及剩下的水混合均匀,揉成面团,揉到面团起筋以后,加入软化的黄油,继续不停地揉,直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。

2、揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜或者湿布,28度左右发酵1个小时左右,发酵到2-2.5倍大,用手指沾面粉捅进去,手指孔不回缩,就表示发酵好了,手工面包如何揉面?手工面包如何发酵?

3、用手挤压发酵好的面团,使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆,包上保鲜膜,放在室温醒发15分钟。

4、醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,椭圆形的宽需要和吐司模等长。
5、擀好后的面团反过来,使原来在下面的那一面朝上。
6、从上往下卷起来。

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7、卷成一个长条。
8、把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右,湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的土

司则发酵到9分满)。
9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液,即可放入预热好的烤箱烤焙。165度,35分钟左右。
10、出炉后,放在冷却架上冷却。冷却后切片。

 

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奶香土司的做法小经验:

1、这款土司非常松软好吃,奶香浓郁。虽然是使用直接法制作,但也独具风味。尤其是其质地

松软,即使放置2-3天仍能保持较松软的口感。
2、这款土司的整形方法,除了使用本篇提到的方法外,也可以使用奶香白土司的整形方法。
3、土司需要冷却后才能切片,否则会因为太软无法切。
4、还有对揉面以及发酵等基本流程不了解的同学,请看“君之面包教程,零基础面包攻略”。

有的同学说不知道为什么二次发酵的时候根本就发不起来,可能是酵母失去活力了,应该保存在冰箱里比较好.

ok,土司面包特别适合当做正餐来吃,分量超足,做火腿奶酪土司也是一个不错的选择.

 

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高级奶香土司的做法,松软新定义,奶香新感觉:等您坐沙发呢!

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