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华丽版的热狗,肉松热狗包的做法

又一款热狗面包!华丽版的热狗,肉松热狗包的做法.

 

肉松热狗包的介绍

华丽版的热狗,肉松热狗包的做法

1、在这越来越热的天气里,再开烤箱貌似只能让人感觉更热。但做面包却成了件好事儿,现在的室温,面团发酵岂是一个爽字可以形容?再也不用像冬天一样将面团搁暖气片上了。

2、还没从青岛行里缓过劲儿呢,所以我决定,今儿个不唠叨了,直接上方子哈。

肉松热狗包的材料

【肉松热狗包】(分量:5个)
配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,火腿肠5根.
表面装饰:全蛋液适量,沙拉酱适量,肉松适量.
烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟。

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肉松热狗包的做法分享:

华丽版的热狗,肉松热狗包的做法
1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。手工面包如何揉面?手工面包如何发酵?让君之告诉你.

2、取一个中间发酵好的面团,用擀面杖擀成长条形面片。
3、取一个火腿肠放在长条形面片的中央。
4、用长条形面片把火腿肠裹起来,卷成圆筒状。
5、如图所示,用剪刀在裹好的面团上剪9刀,顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断,剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)
6、如图所示,把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。
7、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,上下火180度烤15分钟左右。
8、面包出炉冷却后,在表面挤上一些沙拉酱,并粘上肉松即可。

 

肉松热狗包的的小TIPS:

1、对面包的基本制作过程还不太清楚的同学,请点击君之面包教程,零基础面包攻略,教你迈出面包制作第一步!

2、剪面团的时候,用稍微斜一点的角度去剪,做出来的面包会更美观。

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华丽版的热狗,肉松热狗包的做法:等您坐沙发呢!

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