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香蕉巧克力碎片麦芬 ,喜欢香蕉?那就对了

 

 

童鞋们,原谅我吧。

 

最近这段时间,简直把我忙坏了。忙曲奇店,忙新家的装修(这两样随便哪一样都够让我四脚朝天),忙着锻炼我越来越坚韧的神经。

 

所以,我想,大家对于我星期一&星期三没有更新博客的行为,一定会充分谅解的(自我安慰),今天晚上,送上一款简单易做的香蕉麦芬,祝大家晚安:)

 

PS:咱们手工曲奇网店,购物满50送10元红包的活动,到这周六(也就是12月11日)就要结束了,想参加活动的童鞋,要抓紧了哈。已经得到红包的童鞋可以放心,红包的使用日期是到2011年1月31日截止的,在此之前使用就OK了。(点击进入君之烘焙手工曲奇店)

香蕉巧克力碎片麦芬

(参考分量:6个)

配料:

 

低筋面粉100克,黄油65克,鸡蛋30克,细砂糖50克,香蕉(去皮后)100克,黑巧克力50克,牛奶2大勺(30ML),泡打粉1/2小勺(2.5ML),小苏打1/8小勺(0.625ML),

烘焙:

烤箱中层,上下火180度,20分钟。

 

香蕉巧克力碎片麦芬制作过程:

1、把去皮后的香蕉放入保鲜袋,用擀面杖捣烂成香蕉泥。
2、黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松。
3、鸡蛋打散以后,分两次倒入黄油里,并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后,再加第二次。
4、加入鸡蛋并打发完成的黄油如图所示,非常轻盈的羽毛状。
5、在打发好的黄油里倒入香蕉泥。
6、用橡皮刮刀轻轻拌一拌,使香蕉泥和黄油混合在一起,不用拌得太均匀。

 

 

 

7、加入牛奶。
8、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊。
10、黑巧克力用小刀切成碎片,倒入面糊里,用刮刀拌匀。
11、拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具里,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤焙20分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可。

 

香蕉巧克力碎片麦芬小提示

1、做这款蛋糕要选择熟透的,表皮发黑的香蕉,这样做出来的蛋糕香蕉味道才会非常浓郁。
2、配料里的黑巧克力,选用超市内常见的一般黑巧克力即可,不需要选择烘焙专用的。巧克力切成大小不一的碎片,烤焙之后,部分巧克力会溶化到面糊里,还有一部分会以颗粒状保留在蛋糕里,吃起来口感非常棒哦。

 

 

 

 

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香蕉巧克力碎片麦芬 ,喜欢香蕉?那就对了:等您坐沙发呢!

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