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裱花也可以很容易,蜜豆白森林的做法分享

其实裱花也可以很容易,蜜豆白森林的做法分享给大家,红豆真是太棒了!

蜜豆白森林的故事:

裱花也可以很容易,蜜豆白森林的做法分享

做一个漂亮的蛋糕有多重要?自己的、亲朋好友的生日;公司同事有了什么喜事儿;一家人高高兴兴的聚次餐;或者,相恋/结婚纪念日等重要的日子,没有一款漂亮的蛋糕怎么成?

一直以来,做裱花蛋糕都不仅仅是个技术活儿,你还需要准备一大堆的材料和工具。而一般家庭,很少有这么齐全的装备。但是,不用担心,做一款简单漂亮的不需要“裱花”的裱花蛋糕,其实很简单。

今天这款蛋糕,不需要裱花台,不需要你买一整套可能大部分花色都用不到几次的裱花嘴儿,不需要专门的抹刀,不需要苦练将鲜奶油抹平的技巧,但是,它纯净简约大方的外表,却绝对吸引眼球,而且,也百分百美味哦~

这款蛋糕,君之博客管它叫“蜜豆白森林”,使用的是我最喜欢的戚风蛋糕胚子,加上蜜豆和淡奶油,再用白巧克力碎装饰表面,用新鲜樱桃作为点缀。细腻松软,香甜可口,原料简单。总之,自家做,再适合不过了:)

 

蜜豆白森林的准备配料:

【蜜豆白森林】

配料:
6寸蛋糕的配料:6寸戚风蛋糕一个,动物性淡奶油(whipping cream)200ML,细砂糖25克,白巧克力80克,蜜红豆适量,新鲜樱桃8颗。

8寸蛋糕的配料:8寸戚风蛋糕一个,动物性淡奶油(whipping cream)360ML,细砂糖45克,白巧克力140克,蜜红豆适量,新鲜樱桃10颗。

选择一款好用的蛋糕模是非常重要的,这里推荐一款易用的活底蛋糕模,你也来用一用吧.

需要蜜红豆的同学请点这里查看详细,很多同学都在用哦.

烘焙专用的白巧克力推荐(点击查看详细),比较简单易用.

配方中的淡奶油及白巧克力用量仅供参考,根据淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等实际情况,用量会有所差别。

戚风蛋糕做法请点击进入“极致的细腻,君之戚风蛋糕的做法完美攻略”。制作6寸配方的戚风,请将8寸配方全部减半即可。

蜜豆白森林的做法:

制作过程:

1、烤好一个6寸或者8寸的戚风蛋糕。将烤好的蛋糕削去顶部,然后横切成3片。
2、把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
3、取一片戚风蛋糕,在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
4、在淡奶油上铺一层蜜豆。
5、铺好蜜豆后,继续涂上一层打发好的淡奶油。

点击查看简单易用的打蛋器介绍与推荐.觉得手动打蛋器很累的同学,可以看看这款使用简单的电动打蛋器哦.

淡奶油打发教程:淡奶油怎么打发?
6、盖上第二片蛋糕。

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7、重复第3-6步,盖上第三片蛋糕。
8、在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。

无毒并且非常好用的橡皮刮刀推荐,点击查看详细介绍哦.

9、用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力,均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
10、整个蛋糕都沾满白巧克力碎以后,如果是6寸的蛋糕,在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油,并放上8颗新鲜樱桃。如果是8寸的蛋糕,则挤上10朵淡奶油,放上10颗樱桃。然后,切成8块(或10块),就可以吃了~~

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蜜豆白森林的做法经验总结:

1、表面装饰的白巧克力,用市售的白巧克力就可以,君之博客用的是德芙的大块白巧克力,这个可以因人而异,比如烘焙专用的白巧克力推荐(点击查看详细),比较简单易用。

在切的时候,用普通小刀就行了。不要用手直接按着巧克力切,手的温度会使巧克力融化。最好带上手套,或者拿一块布隔着。切好的巧克力碎放在冰箱冷藏会儿再用。

2、撒巧克力的时候,也不要用手直接抓起巧克力碎,小心巧克力化你一手哦。要用一些工具,比如橡皮刮刀、蛋糕铲等,铲起巧克力碎,再粘到蛋糕上去。

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3、没有樱桃的季节,表面装饰的新鲜樱桃,可以换成樱桃罐头,或者切成小块的黄桃,或者对半切开的大葡萄等等。随便发挥自己的创意哈。

4、蛋糕做好以后,需要放到冷藏室冷藏保存。不要放在室温下。最好在12小时之内食用。

5、你除了使用动物性淡奶油,还可以用植脂甜点奶油。不过,用后者就不用加糖了~

6、最后,关于蜜豆。相信常来我博客的同学对它已经不陌生了,蜜豆有蜜红豆和蜜彩豆,在超市里都可以买到,这款蛋糕用的是蜜红豆。

蜜红豆的详细请查看或者咨询蜜红豆传送门.

如果觉得麻烦,可以做一做另外一款简单的,但是超华丽的蛋糕:心形提拉米苏蛋糕的做法视频!

又或者尝试一下美味又健康的浓香核桃塔的做法?

一切都在你的掌握之中!

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君之烘焙日记第一期,戚风蛋糕.

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