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黑樱桃海绵蛋糕卷,把蛋糕卷儿轻松卷起来,君之烘焙日记第九回

君之烘焙博客 2015-05-26 0
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黑樱桃海绵蛋糕卷

这次君之烘焙的是黑樱桃海绵蛋糕卷。使用的是分蛋海绵,和手指饼干非常相似,黑樱桃海绵蛋糕卷,把蛋糕卷儿轻松卷起来,君之烘焙日记第九回.做好的蛋糕表面呈波纹状,很漂亮。缺点是蛋糕的组织及口感都不如戚风蛋糕细腻。不过没关系,其实掌握了蛋糕卷的卷法以后,使用咱们之前教过的戚风蛋糕面糊,倒入烤盘里烤好,一样可以依样画葫芦地卷起来,甚至其他很多配方的戚风、海绵,想做什么样的,咱们自己就做什么样的哈!

在之前的君之烘焙日记里,做过戚风蛋糕、还做过蛋挞曲奇、提拉米苏、面包等等……怎么着,也应该做一回蛋糕卷了,不知不觉就到第九回了。

蛋糕卷一点儿都不复杂,把做好的面糊倒入烤盘里,烤出一整片的蛋糕片儿,抹上奶油馅儿,卷起来就好了。但是,蛋糕卷又总有一些让人为难的地方,蛋糕烤的太干、卷的手法不对,都可能卷的时候开裂。这回,跟着君之,一起来卷一次蛋糕卷儿吧!

黑樱桃海绵蛋糕卷的配料:

黑樱桃海绵蛋糕卷的配料

奶油霜的配料

这里推荐一下需要用到的动物性淡奶油,使用简单,很多同学都在用.

需要黑樱桃罐头的同学可以看看这一款.

朗姆糖浆的配方

有需要朗姆酒的同学可以看看这款朗姆酒.

 

黑樱桃海绵蛋糕卷的烘焙:

使用手机的同学看不到的话可以点这里.

 

预热190度,中层上下火190度烘烤12分钟,具体的制作过程看上面的教程吧!

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