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重油乳酪蛋糕的做法,颠覆你味觉的盛宴!

重油乳酪蛋糕的做法,颠覆你味觉的盛宴!这么说绝对不为过,因为在之前有过一个方子,推荐的是一个低热量淡口味的蛋糕:君之奶茶蛋糕做法减脂版,所以今天就来相反的吧!

重油乳酪蛋糕的做法,颠覆你味觉的盛宴!

【重油乳酪蛋糕】(分量:视模具大小而定)
配料:黄油60克,细砂糖60克,奶油芝士60克,鸡蛋60克,牛奶30毫升,面粉65克,泡打粉1/4小勺.

烘焙:中层,180度,30-45分钟.

推荐一下不贵又好用的黄油,大家可以看看哦,点击查看黄油推荐.

同学们可以用这一种奶油奶酪(点击查看详细)来制作.

点击查看不错的白砂糖推荐.

 

重油乳酪蛋糕的做法

制作过程如下:

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1.黄油切成小块,软化

2.把软化后的黄油用打蛋器打至顺滑

3.加入细砂糖

4.继续打至松发(体积稍微膨大即可,不要打太发)

5.分三次加入打散的鸡蛋,每一次都要搅拌均匀再加入下一次。

6.搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状.

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7.加入室温软化(或隔水软化)的奶油芝士,搅打均匀。
8.加入牛奶(不要搅拌),再筛入面粉和泡打粉。
9.轻轻搅拌均匀成为面糊。
10.倒入涂了油的模具中,即可放进预热好的烤箱烘焙。180度,视模具大小,烘焙30-45分钟左右。

做重油乳酪蛋糕的小技巧:

1.这款蛋糕做法很简单,但要做成功却并不容易,制作的时候切不可以掉以轻心。

2.黄油的打发程度是关键。如果打发过度,烤好的蛋糕会回缩甚至严重塌陷。如果打发不足,蛋糕会发不高甚至变成"蛋饼"。

3.奶油奶酪刚刚从冰箱取出的时候较硬,需要室温放置一段时间才容易拌到黄油里。如果是采用隔水加热的方法,可以快速的软化它,但要注意冷却到室温才可以加入黄油中,以免温度太高使黄油融化。

4.这款蛋糕风味浓郁,更适合配合红茶或者红酒吃,或当佐餐甜品。

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君之烘焙蛋糕的感想:

让我们想象一个场景,在某个阳光明媚的午后,坐在阳台边的小圆桌旁。桌上有一杯浓浓的咖啡,或者是红酒。听听舒缓的音乐,吃上一片甜蜜浓郁的重油奶酪蛋糕……

是不是很惬意?我想我又偏爱上了风味浓郁的蛋糕,还有一款红茶牛油蛋糕,也叫红茶牛油戟的做法,重口味蛋糕根本停不下来,也是非常棒哦!

这款蛋糕,属于君之烘焙博客里各种重油蛋糕的一种,继承了重油蛋糕口感油润密实的特点,却又有奶酪的香滑在唇齿间滑过,别有一番风味。

越是惬意的时刻,越需要味觉的盛宴。

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