蔓越莓饼干套餐
当前位置:
首页 > 君之蛋糕 > 小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法,今天在君之烘焙博客里与大家分享这个蛋糕方子.这也算是一种比较常见的巧克力蛋糕了.

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法

巧克力夹心方块蛋糕的材料

 

【巧克力夹心方块蛋糕】(参考分量:8块)
配料:
香草蛋糕片:低筋面粉50克,细砂糖50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1/2小勺(2.5ML),香草精少许.
巧克力夹心:巧克力奶油霜60克.
巧克力淋酱:黑巧克力100克,牛奶50克.
朗姆酒糖浆:细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML).
烘焙:烤箱中层,上下火190度,8分钟左右。

--------------------------------------------------------------------------

这里有一款大家都在用的泡打粉,非常好用哦.

需要香草精的童鞋可以看看纯天然香草精推荐,因为是液体的,所以简单易用,效果很好哦!

烘焙专用的黑巧克力推荐点击查看介绍,做起来非常简单哦.

有需要朗姆酒的同学可以看看这款朗姆酒.

推荐一下不贵又好用的黄油,大家可以看看哦,点击查看黄油推荐.

朗姆酒糖浆做法:水和细砂糖混合加热煮沸,使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后,加入朗姆酒即成。

 

巧克力奶油霜做法点击这里进入.

 

巧克力夹心方块蛋糕的做法

制作过程:

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法
1、碗里打入鸡蛋,加入细砂糖和香草精。
2、用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可,不要将鸡蛋打发。
3、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
4、用打蛋器继续搅拌均匀,成为稀面糊。
5、黄油加热融化成液态后,倒入面糊里。
6、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,成为如图所示浓稠的面糊。

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法

7、面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里,并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟左右即可。
8、待蛋糕冷却后,从中间将蛋糕切成两半。
9、取一半蛋糕,用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。
10、在蛋糕上抹上巧克力奶油霜(巧克力奶油霜做法点这里)。
11、盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟,直到奶油霜变硬。
12、取出冷冻后的蛋糕,用刀将蛋糕切成8个小方块。
13、黑巧克力切碎后加入牛奶,隔热水加热,直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里,使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到冷却架上。

14、等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固以后,蛋糕就做好了。

 

巧克力夹心方块蛋糕制作小TIPS:

1、小小的改变总能带来别样的惊喜。这款蛋糕的基底是由玛德琳蛋糕配方所制成的蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆,涂上巧克力奶油霜,并裹上巧克力淋酱以后,散发出别样的魅力,细腻丰富柔软,完全脱离了玛德琳蛋糕本身的口感。
2、此配方分量较小。如果你想制作更多的方块蛋糕,可以将配料翻倍后,制作两个完整的蛋糕片,不用将蛋糕片对半切开,直接将其中一片刷上糖浆涂上奶油霜再盖上另一片,可以切成16块方块蛋糕。

3、蛋糕可以室温保存,也可放入冰箱冷藏室保存,两者是不一样的口感哦。

 

其他几款君之博客的美味的蛋糕推荐,点击图片或名称可查看详细做法:

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法 小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法 小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法 小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法 小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法 小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法

巧厨烘焙
巧厨烘焙

小小改变,无限惊喜,巧克力夹心方块蛋糕的做法:等您坐沙发呢!

发表评论

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!