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10分钟蛋糕系列之,椰香朗姆葡萄蛋糕的做法

10分钟蛋糕系列之,椰香朗姆葡萄蛋糕的做法,君之烘焙博客超简单的蛋糕来了!

看看今天的蛋糕吧,某些筒子可能感觉很熟悉,没错儿,椰香与朗姆酒的香味融合,松软可口的小蛋糕,除去浸泡葡萄干、称量材料之类的准备工作,这款蛋糕可是真的能在10分钟之内搞定并放入烤箱的哈。

10分钟蛋糕系列之,椰香朗姆葡萄蛋糕的做法

椰香朗姆葡萄蛋糕的配料

 

【椰香朗姆葡萄蛋糕】(参考分量:小纸杯12个)
配料:低筋面粉100克,黄油100克,鸡蛋50克,红糖60克,葡萄干40克,朗姆酒40克,动物性淡奶油50克,椰蓉40克,香草精1/2小勺(2.5ML),泡打粉1/2小勺(2.5ML),盐1/4小勺(1.25ML).
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12-15分钟。

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试一试正宗新疆葡萄干,也不错哦.

需要红糖的同学可以看看这一款哦.

有需要朗姆酒的同学可以看看这款朗姆酒.

这里推荐一下需要用到的动物性淡奶油,使用简单,很多同学都在用.

需要香草精的童鞋可以看看纯天然香草精推荐,因为是液体的,所以简单易用,效果很好哦!

推荐一个许多同学都在用的味道纯正椰香浓郁的椰蓉椰丝(点击查看详情).

 

椰香朗姆葡萄蛋糕的做法

制作过程:

10分钟蛋糕系列之,椰香朗姆葡萄蛋糕的做法
1、葡萄干用朗姆酒浸泡半个小时以上。
2、黄油软化以后,加入红糖和盐,用打蛋器打发至膨松状态。
3、分两次加入鸡蛋,并搅打均匀,需要等第一次加入的鸡蛋与黄油彻底融合以后,再加第二次。
4、倒入香草精,并搅拌均匀。
5、倒入动物性淡奶油,此时不必搅拌。
6、面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。

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7、加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后滤干的葡萄干。
8、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊。
9、把面糊装入模具,2/3满。

10、放入预热好180度的烤箱,烤12-15分钟,直到完全膨胀,表面呈深金黄色即可。

 

椰香朗姆葡萄蛋糕制作TIPS:

1、当我们把葡萄干之类的干果添加进蛋糕里的时候,通常都喜欢用朗姆酒浸泡一下。朗姆酒是一种烈性酒,有黑色和透明色之分,称为黑朗姆和白朗姆。我们做烘焙的时候,较常使用的是黑朗姆酒。如果你没有朗姆酒,可以用白兰地或葡萄酒代替。

2、配方里的40克朗姆酒不是一个确定的数字,因为朗姆酒是用来浸泡葡萄干的,所以,以朗姆酒能没过葡萄干为准。浸泡过后的朗姆酒可以留作下一次浸泡干果用,或者其他用途。

3、红糖在保存的过程中容易结块变硬(尤其是天气干燥的时候),使用起来不太方便。如果红糖结块,可以用食品料理机的研磨杯磨碎之后再用。

 

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巧厨烘焙
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10分钟蛋糕系列之,椰香朗姆葡萄蛋糕的做法:等您坐沙发呢!

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