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超乎想象的简约蛋糕,完全素食巧克力蛋糕,还能这样子

超乎想象的简约蛋糕,完全素食巧克力蛋糕,还能这样子,君之烘焙博客就跟大家分享一下这款蛋糕的做法吧!

蛋糕,蛋糕,仅仅从名字来说,我们也能知道是用蛋做的糕点,可是,不含蛋的“蛋”糕,你吃过么?

 素食巧克力蛋糕的介绍:

超乎想象的简约蛋糕,完全素食巧克力蛋糕,还能这样子

这款巧克力蛋糕的配方,很多做惯蛋糕的人初看可能都会大跌眼镜:它非但不含鸡蛋,而且不含牛奶,不含黄油,也没有泡打粉。很多通常意义上我们认为蛋糕应该具备的东西,它都没有。

 

是的,这款素食巧克力蛋糕,看上去完全就是为那些不吃蛋奶、不吃奶制品的人准备的。也因此,它叫做完全素食巧克力蛋糕。而除了这些,在这儿我更想说的是:不要小看它。

虽然它的配料很简单,制作方法更简单,但这款巧克力蛋糕完全没有想象中的粗糙、寡淡,相反,它的口感十分松软,十分绵润,具有别具一格的风味。也许只有亲自试过,才能体会它的特别之处。因此,强烈推荐大家试试哈。

素食巧克力蛋糕的配料

【完全素食巧克力蛋糕】(参考分量:12个)
配料:低筋面粉100克,细砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1/4小勺(1.25ML),盐1/4小勺(1.25ML),香草精数滴,白醋2小勺(10ML).
烤焙:烤箱中层,上下火200度,约12分钟.

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素食巧克力蛋糕的做法

超乎想象的简单制作过程:

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1、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里,滴入几滴香草精,再加入细砂糖、盐混合均匀。
2、另一方面,低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
3、把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊状态。
5、把面糊倒入模具,2/3满。

6、放入预热好200度的烤箱,烤12分钟左右,烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。

 

素食巧克力蛋糕制作过程TIPS:

1、这款蛋糕从制作方法上来说,属于传统法麦芬蛋糕。但口感与一般麦芬蛋糕不同,更为绵润,同时非常适合素食的朋友,也适合因为体质原因不能摄入鸡蛋、牛奶的朋友。
2、干性材料里的小苏打会立即与湿性材料里的白醋反映,所以,当混合面糊时,面糊里会立即出现很多气泡,这是正常现象。
3、请尽量用小模具来制作这款蛋糕,才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣,这一点一定要注意哦。

4、为方便脱模,在倒入蛋糕面糊之前,可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。

君之博客的巧克力味西点还有哪些呢?让我们一起来看看吧!

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超乎想象的简约蛋糕,完全素食巧克力蛋糕,还能这样子:等您坐沙发呢!

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