让小蛋糕翩翩起舞,柠檬杯子蛋糕的做法

让小蛋糕翩翩起舞,柠檬杯子蛋糕的做法,真的是很小巧,舍不得吃呢.

柠檬杯子蛋糕

柠檬杯子蛋糕的材料

【柠檬杯子蛋糕】(参考分量:8个).
配料:低筋面粉100克,黄油100克,细砂糖70克,鸡蛋100克(2个),泡打粉1/2小勺,柠檬皮屑1/2小勺,牛奶2大勺(30ML).
柠檬奶油:黄油60克,糖粉100克,柠檬汁1大勺(15ML).

这里大家可以使用这款中号的马芬杯,也可以使用不粘蛋糕模一次性纸托的组合,同样也是喜好看个人啦.

柠檬杯子蛋糕的做法:

柠檬杯子蛋糕的配料
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2、加入细砂糖拌匀,倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。
3、用橡皮刮刀拌匀.
4、直到面粉彻底湿润,成为比较光滑的面糊即可。
5、把面糊装入模具(纸杯、硅胶杯均可),2/3满。把模具放入预热好185度的烤箱,烤15-20分钟,直到完全膨胀,表面金黄即可。
6、烤好的小蛋糕,冷却以后,用小刀把顶部切下来。

柠檬杯子蛋糕的做法

7、切下来的顶部,再切去其中的一条弧边,如图所示。
8、用剪刀剪成两半,成为两片“翅膀”。
9、接下来制作柠檬奶油,黄油软化以后,加入糖粉打发(达到颜色变浅,呈羽毛状),再加入1柠檬汁继续搅打均匀即可。
10、用裱花嘴把柠檬奶油记在被切去了顶部的小蛋糕上,再插上两片“翅膀”,蛋糕就装饰完成了。

 

柠檬杯子蛋糕的TIPS:

1、这又是一款非常简单的小蛋糕。不需要很费劲的装饰,小蛋糕就栩栩如生了。不过,我一朋友看到这蛋糕的时候说:“你这蛋糕上长的,究竟是俩翅膀,还是俩羊角呢?”
2、柠檬皮屑以及柠檬汁,买一个新鲜柠檬就解决了。大约半个柠檬就完全足够。柠檬皮切屑的时候,记得先把皮内侧的白色部分刮掉,否则口感会比较苦涩。

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THE END
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