5分钟做块好蛋糕,咖啡核桃蛋糕的做法,君之烘焙入门食谱

接下来跟大家分享,5分钟做块好蛋糕,咖啡核桃蛋糕的做法,君之烘焙入门食谱超赞哦.

咖啡核桃蛋糕

咖啡核桃蛋糕的配料

【咖啡核桃蛋糕】(参考分量:8寸圆模一个)
配料:
蛋糕体:黄油80克,低筋面粉220克,泡打粉1小勺,细砂糖60克,牛奶120克,鸡蛋100克(约2个),速溶咖啡粉2小勺,热水1大勺,核桃碎50克.
酥粒:面粉60克,红糖60克,黄油20克,意大利混合香料1小勺,热水1大勺.
烘焙:烤箱中层,上下火170度,1个小时左右。

需要咖啡核桃蛋糕的同学可以看看下面:

用到的同款红糖有:经典的太古红糖也是不错<一键直达>,用这个红糖味道会很正.
还有另一款红棉红糖,供大家备选.

选择一款好用的蛋糕模是非常重要的,这里推荐一款易用的活底蛋糕模,你也来用一用吧.

咖啡核桃蛋糕的做法:

咖啡核桃蛋糕的配料
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛,速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用
2、鸡蛋在大碗里打散
3、在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油。
4、搅拌均匀成为液体混合物。
5、把液体混合物倒入过筛后的面粉里。
6、用橡皮刮刀拌匀,使干湿材料混合在一起。(干湿材料完全混合即可,不要过度搅拌)

咖啡核桃蛋糕的做法

7、在面糊里倒入核桃碎并拌匀。
8、把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。
9、接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合,用手搓匀。
10、加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。
11、用手继续搓匀,成为酥粒状。
12、把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面,把蛋糕模放入预热好170度的烤箱,烤1个小时左右。

 

咖啡核桃蛋糕的TIPS:

1、这款咖啡核桃蛋糕非常简单。把液体和固体的材料分别混合好以后,再全部混合在一起拌匀就好了,整个过程不超过5分钟哈。
2、君之烘焙发现,干湿材料混合再一起的时候要注意,只要拌到面粉完全湿润即可,不要过度搅拌,否则会导致蛋糕的口感较粗糙,不够松软。
3、意大利混合香料在大型超市的进口调料货架有售。你也可以根据自己口味用罗勒、迷迭香、百里香之类的自己混搭而成。如果不喜欢它们的味道,不放也可。
4、蛋糕烤的过程中,如果表面的酥粒快要烤焦了而时间还没到,在表面加盖一张锡纸,继续烤到时间足够。
5、这款蛋糕口味较扎实,适合就咖啡或红茶食用。

下面再来一起做一做君之烘焙博客的其他蛋糕吧!

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THE END
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