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绝对值得一试,椰香草莓软酥饼

君之烘焙博客 2015-06-04 0
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椰香草莓软酥饼

今天君之烘焙博客要跟大家分享的是绝对值得一试,椰香草莓软酥饼的做法,

非常诱人的一款酥饼,浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且,既然叫软酥饼,它的口感自然是又酥又软哈。香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,试试吧,别样风味哦。

同时,超级推荐大家用自制草莓果酱(做法点击这里)来制作这款酥饼,一定是你在外面买不到的好味道哈!

 

椰香草莓软酥饼的配料

(参考分量:水果条模具1条)
配料:低筋面粉70克,椰蓉35克,鸡蛋25克,黄油45克,奶粉10克,细砂糖20克,草莓果酱50克,椰蓉5克(撒表面用)
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,18分钟.

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推荐一个许多同学都在用的味道纯正椰香浓郁的椰丝(椰蓉),点击查看详情.

需要黄油的同学可以看看点击查看黄油推荐.

需要长方形蛋糕模具的同学请看这里.

 

 

椰香草莓软酥饼的做法:

椰香草莓软酥饼的配料
1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。
2、将打散的全蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。
3、打发好的黄油如图。
4、低筋面粉过筛后,和奶粉、椰蓉混合均匀。
5、将混合的分类倒入打发好的黄油中。
6、用刮刀翻拌均匀成为面团。

椰香草莓软酥饼的做法

7、水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部,用勺子背压平。
8、把草莓果酱铺在面团上(可以用超市出售的成品果酱,但是用自制的草莓果酱味道更棒哦)。
9、把第二份面团揪成小块,铺在草莓果酱上,稍稍压平。
10、在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。
11、把模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄即可出炉(本食谱所用烤箱型号为长帝CRTF32GS)。
12、出炉冷却以后,脱模,用刀将整块酥饼切成小块即可食用。

 

制作椰香草莓软酥饼的TIPS:

1、这款酥饼的口感外酥内软,具有浓郁椰香,非常美味。草莓果酱可以换成你喜欢的其他果酱,使用自制的果酱当然是更棒的选择。
2、刚烤好冷却的酥饼,表皮太酥脆的话,切的时候容易开裂,可以把酥饼密封静置2个小时再切,会更好切。

下面推荐一些常见的烘焙方子吧:

巧克力纸杯蛋糕 君之柠檬椰香小蛋糕 卡布奇诺蛋糕

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