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君之烘焙日记系列第四回,提拉米苏

君之烘焙日记系列第四回,提拉米苏.

君之烘焙日记系列第四回,提拉米苏

《君之烘焙日记》第四回出炉!

 

手机用户看不到的话,可以试试传送门.

 

提拉米苏的配方:

手指饼干配方:

细砂糖15克,鸡蛋一个(蛋清与蛋黄分离),低筋面粉35克,另外再准备细砂糖10克.

提拉米苏配料清单:

君之烘焙日记系列第四回,提拉米苏

动物性鲜奶油120克,马斯卡彭芝士200克,浓缩咖啡30克,马萨拉酒2杯各15克,鲜牛奶25克,细砂糖40克,蛋黄2只.

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 这里推荐一下需要用到的动物性鲜奶油,使用简单,很多同学都在用.

 马萨拉酒可以看看这里.

 马斯卡彭芝士推荐给大家,可以用这一款试试哦!

 关于烘焙的温度还有烘焙的时间,以及手指饼干的制作,请大家看视频吧!

这次是那道传说中的著名甜点——提拉米苏。真的不需要说太多了,这道甜品几乎没有人不知道,这次君之博客所用的食谱,是我个人认为最好吃的一款,使用了手指饼干、马萨拉酒以及马斯卡彭芝士,所以,视频里也详细介绍了手指饼干的制作方法。

个人感觉,比起图文食谱,视频里手指饼干的面糊翻拌、面糊的状态以及挤面糊的过程都有更直观的展示,这点真是图文所不能代替的。后边提拉米苏的制作就更不用说了,一步一步制作这款最经典的浪漫甜点吧。今天正好是情人节,用这篇提拉米苏,祝大家情节人快乐!春节前,这也是最后一期视频了,咱们过年以后见!

最后,多啰嗦两句:

1、视频里制作所用的浓缩咖啡,是现煮的浓缩咖啡,家里有咖啡机的童鞋可以自己煮制,没有条件的话,在2克速溶纯咖啡粉里冲入30ml热水调匀代替也行。

2、提拉米苏配料中的马萨拉酒、马斯卡彭芝士等,都可以在进口超市买到,网购也可以。

 

马斯卡彭芝士推荐给大家,可以用这一款试试哦!马萨拉酒可以看看这里.

推荐大家尽量用这几款配料打造最美味提拉米苏,但如果实在不方便购买,没有马萨拉酒,用朗姆酒代替吧。马斯卡彭芝士一定不能省哈,虽然偶尔也可以用奶油芝士代替,可味道就真的不是那么回事儿了。
3、搅打马斯卡彭芝士的时候不要搅打过度,搅打到顺滑即可。有些品牌的马斯卡朋芝士经不起搅打,可能轻微搅打即呈现豆腐渣的情况,遇到这种情况建议更换其他品牌的马斯卡彭芝士。

好了,最后再来几款其他的烘焙方子吧,也许你会喜欢:

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君之烘焙博客里的烤箱菜也是可以一起吃的哦.
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君之烘焙日记系列第四回,提拉米苏:等您坐沙发呢!

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