给素食主义的朋友们,葡萄巧克力软曲奇饼干素食版

给素食主义的朋友们,葡萄巧克力软曲奇饼干素食版,君之烘焙博客推荐的简单美食!

葡萄巧克力软曲奇饼干

葡萄巧克力软曲奇的制作材料

【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,葡萄干30克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右.

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用到的红糖有:经典的太古红糖也是不错<一键直达>,用这个红糖味道会很正.
还有另一款红棉红糖,供大家备选.

试一试正宗新疆葡萄干,也不错哦.

用到的材料有烘焙专用的黑巧克力豆推荐点击查看介绍,做起来非常简单哦.
这要向大家说明的是可可脂的比代可可脂的巧克力豆更健康,但是代可可脂更加耐高温,这个一般可根据自己随意选择.

这里有一款大家都在用的泡打粉,非常好用哦.

葡萄巧克力软曲奇的制作过程:

葡萄巧克力软曲奇的制作过程
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。
2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,拌匀。
6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右。

不仅这款巧克力曲奇很不错,而且巧克力与芝士的最美享受,巧克力芝士挞的做法,也很简单,有兴趣的同学可以试试.

葡萄巧克力软曲奇的制作过程TIPS:

1、这款软曲奇的配方里,没有使用黄油和鸡蛋,而且用清水代替朗姆酒浸泡葡萄干,无刺激性原料,很适合素食主义者。
1、每次配方里用到植物油的时候,都会有人问。这次特别再提一下,除非配方要求,请一定保证使用无味、浅色的植物油来制作甜点,如玉米油、葵花籽油。所有具有特殊气味的植物油都不要使用,比如山茶油、花生油等等。否则,做好的甜点里带有的植物油味道会彻底破坏甜点的口感。
2、巧克力豆可以用烘焙专用的巧克力豆,也可以把块状的黑巧克力切成小块使用。素食主义者可以选择不含乳清乳脂固体的黑巧克力。代可可脂的巧克力有可能含有动物脂肪,最好不要用。
3、曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。

制作完成!让我们再来做一做其他好吃的!
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THE END
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