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即刻可得的松脆,超简单杏仁瓦片酥的做法,5分钟烤出可口零食

即刻可得的松脆,超简单杏仁瓦片酥的做法,5分钟烤出可口零食,君之烘焙推荐新手食谱.

 

杏仁瓦片酥的介绍:

即刻可得的松脆,超简单杏仁瓦片酥的做法,5分钟烤出可口零食

有的甜点,需要耗费好几天的功夫才能做出,精心制作,慢慢烘焙。有的甜点,却简单得连半个钟头都不用,轻轻松松就出炉了。

前者,考验我们耐性的同时,也给我们莫大的满足与成就感。后者,则爽快利落,符合我们对可口美食最直接的追求。

在特别忙碌的时候,给自己留半个小时吧,它足以让你收获满满一大盘的杏仁瓦片酥,以及满屋的烘焙香味。

 

杏仁瓦片酥的配料

【杏仁瓦片酥】(参考分量:45块)
配料:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉60克,杏仁片40克.
烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。

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需要杏仁片的同学请点这里.

需要糖粉的同学可以看看这一款糖粉哦.

 

杏仁瓦片酥的做法

详细制作过程如下:

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1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸,放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
6、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
7、在面糊上撒上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙。
8、烤箱上下火180度,烤6-8分钟,当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。

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制作杏仁瓦片酥的过程中TIPS:

1、这道瓦片酥的做法,极其简单,只需要将材料混合即可,短短几分钟的烘焙,就可以做出香脆可口的饼干。
2、如果没有瓦片酥的模具,可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥没有固定的形状,但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊,面糊就不会沾勺子了)
3、瓦片酥很薄,所以不需要烤太长时间。根据各家烤箱的温度差异,君之烤的时间一般从5分钟到8分钟不等。烤的时候,建议一直在烤箱边守着哈,看到上色到需要的程度,立刻取出来。否则,可能只是短短半分钟的差距,就足以让瓦片酥烤糊。
4、做这款瓦片酥的时候,我用了锡纸。你也可以用油纸。曾经有同学反映说做瓦片薄脆类的饼干时候,用油纸会撕不下来。一般来说,如果你的油纸品质比较好的话,是不会发生这种情况的,建议更换高质量的油纸哈。

简单的美味,都是非常受欢迎的美食,君之博客以下的方子也不例外哦:

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巧厨烘焙
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即刻可得的松脆,超简单杏仁瓦片酥的做法,5分钟烤出可口零食:等您坐沙发呢!

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