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无添加,更天然,蔓越莓饼干的做法,君之烘焙入门食谱

无添加,更天然,蔓越莓饼干的做法,君之烘焙入门食谱,大家都爱吃的饼干在君之烘焙博客隆重登场啦!

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蔓越莓饼干的介绍

一直以来,都有很多朋友问我“君之博客点心配方里那些泡打粉等添加剂可不可以不放呢?”,我的意见是:很多时候,这类添加剂对点心的品质起着重要的作用,如果不放,会影响成品的口感。而在对品质影响不大的情况下,我在配方中都已经尽量把这些添加剂省略或者减少分量。如果你对此仍有疑虑,可以选择制作不含添加剂的点心,比如,今天的这款蔓越莓饼干。

这款我送给大家的“赔罪饼干”,不含泡打粉等任何添加剂的蔓越莓饼干,纯正的黄油和蔓越莓,绝对天然,而且,口感相当的好哦。套用一句广告词——“蔓越莓饼干,你值得拥有”!

蔓越莓饼干的配料

【蔓越莓饼干】
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

需要蔓越莓饼干的配料的同学请看下面:

顺便一提美国进口乐事多蔓越莓干克拉农场蔓越莓干,用来做这一款美食,都不错哦!
或者直接购买一个蔓越莓套餐,省时省心又实惠.

蔓越莓饼干的做法过程:

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1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

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蔓越莓饼干的制作经验TIPS:

1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。

下面再来几款饼干,让大家大饱口福吧!

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接下来的君之烘焙博客里的饼干与蛋挞类西点会越来越多哟,哪一个才是大家喜欢的口味呢?

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网友评论2

  1. 板凳
    梧苑卉:

    这是第三次做了,而且做了双倍的量,只是烤制时间很长,20分钟表面还没黄呢,得烤35分钟。

    2014-11-16 上午6:55
  2. 沙发
    梧苑卉:

    烤两次。

    2014-11-16 上午6:56

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