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继续碎牙,燕麦葡萄甜饼的做法

君之烘焙博客今天要分享的是,继续碎牙,燕麦葡萄甜饼的做法,一款健康的香浓营养饼干带给大家.

继续碎牙,燕麦葡萄甜饼的做法

燕麦葡萄甜饼的故事

这款燕麦葡萄甜饼,我曾经在一家西餐厅吃到过。看着模样不起眼,吃完正餐才吃的它,本来没抱什么希望,一尝却觉得非常棒。当时就记下了。后来在一本焙烤展会的内刊上居然又看到了它,那么,还有啥犹豫的?做!

燕麦葡萄甜饼的配料

【燕麦葡萄甜饼】
配料:低筋面粉100克,燕麦片35克,葡萄干45克,泡打粉1/4小勺,小苏打粉1/4小勺,肉桂粉1/8小勺,鸡蛋30克,色拉油/无味植物油65克,细砂糖70克,红糖30克。
烤焙:烤箱中上层,170度,约18分钟(仅供参考,请根据烤箱实际情况调整)。

需要燕麦葡萄甜饼的配料的同学请看下面:

燕麦如果选用大一点的,制作的时候就不会那么碎,这里推荐大家去看看桂格燕麦的详细介绍,为什么这么说呢,国际燕麦老品牌,价格比一些国产品牌还便宜...
条件允许的话,试一试正宗新疆葡萄干,也不错哦.
这里有一款大家都在用的泡打粉,非常好用哦.
需要肉桂粉的同学请点这里.
需要红糖的同学可以看看这一款哦.

燕麦葡萄甜饼的制作过程:

继续碎牙,燕麦葡萄甜饼的做法
1、准备原料
2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋
3、倒入红糖和细砂糖
4、充分搅拌均匀,但不要打起泡。
5、在另一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。
8、把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙,之后就是等待燕麦葡萄甜饼出炉啦。

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燕麦葡萄甜饼的小TIPS:

1、这款燕麦葡萄甜饼的面糊较为湿润,整形时,手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉,可以换成等量泡打粉,但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似,口感也是比较酥脆的,但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软,但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软,则表示烘焙时间不够,需要多烤一会儿。

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